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仟舍馄饨:唐代禅味熬制,传承千年鲜味

2017-7-30 01:18| 发布者: 丹阳市| 查看: 547| 评论: 0

金莎娱乐官方网站: 仟舍馄饨:唐代禅味熬制,传承千年鲜味

提及唐代这个恢弘壮阔的黄金朝代,有人会想到李白杜甫等诗人骚客,有人则惦念着贵妃醉酒的美艳故事,而吃货则念念不忘唐代的馄饨味道。研究过中国古代饮食文化的人都知道,唐朝人特别喜爱馄饨,那时候街道上已经有了挑着担子沿街叫卖的馄饨贩子。这种穿越千年的美味,如今在仟舍馄饨就能品尝到。


 

千里寻配方,传承唐代禅味

唐朝人对馄饨的热爱,比现在小朋友对炸鸡薯条的热爱更甚。如果那时有《舌尖上的唐朝》,馄饨必定是放在第一集介绍,而唐朝馄饨还与得道高僧鉴真法师密不可分,是他让唐朝馄饨拥有独一无二的禅味道。唐代的馄饨之所以过了千年依然具有诱惑力,大抵是因为有了这股子“禅味”,当时鉴真法师还把传统禅味带到日本,被日本成为“味噌”,并流传至今。

仟舍馄饨的创始人,也是馄饨美食的爱好者,他决心重寻唐朝馄饨的禅味,让现代人也能品尝到那远古的美味。于是,仟舍馄饨团队根据六祖故土新兴、怀集等地百岁长者的口述和古籍配方的基础,耗时两年加以发掘研究,终于形成了仟舍馄饨的配方,并99%还原了唐代禅味。


 

仟舍馄饨:只为更加口感

在很多人看来,馄饨代表的是家的味道,它虽不是大雅之堂上的山珍海味,但每每吃到,嘴里、胃里、心里都会在这雾气氤氲中感到前所未有的满足。

有别于其他馄饨,仟舍馄饨的配方不仅拥有千年禅味底蕴,还具有皮薄、馅靓的岭南特色,是一道“有故事”的民间小食。

在仟舍馄饨看来,一碗好吃的馄饨,必须具备3个因素:皮薄、馅靓、汤鲜,缺一不可。仟舍馄饨出品的馄饨,每一道原料都是甄选而来——精选特级面粉让馄饨皮富有韧性;采购新鲜蔬菜以及大品牌供货的肉禽和海鲜,保证食材的安全和健康;在汤料上更有讲究,独特鉴真禅味汤底是仟舍馄饨的最大特点,含有丰富蛋白质和食物纤维,不仅营养,还带来了唐朝馄饨的禅味。

无论街头巷尾的馄饨小店、摊子有多少,只有仟舍馄饨能带来唐朝人最爱的那个鲜味懂行的吃货一定不能错过。



 

民以食为天,如今食物的功能不再停留在满足生存的阶段,它已经演变成一种文化和生活方式。吃一碗馄饨悟一生禅意,在饮食行业越来越倾向于快餐模式时,仟舍馄饨的禅味哲学让中华名小吃——馄饨更增一丝人情味道。饥肠辘辘时,吃着仟舍馄饨,喝着禅味鲜汤,这种满足感可以说无可取代。


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